Pfeffer weiss gemahlen 60g

Pfeffer - kein Gewürz wird öfter benutzt. Schwarz, weiß oder grün - gemahlen oder ganz. Was viele nicht wissen: Weißer und schwarzer Pfeffer stammen von der selben Pflanze. Die hellen Körner werden nur später geerntet und in Wasser eingeweicht. Weißer Pfeffer ist deutlich milder als der schwarze Pfeffer. Das Aroma ist intensiv und besitzt eine süßliche Note. Doch für was wird weißer und für was wird schwarzer Pfeffer verwendet? Die Küchenregel besagt: Weißer Pfeffer zu hellen Speisen und schwarzer Pfeffer zu dunklen Speisen. Damit liegt man nie falsch. Bestens geeinget ist der weiße Pfeffer für helle Suppen, Brühen und Saucen, Gemüse, Geflügel- und Kalbfleisch und Tofu.